Cuketový perník s marhuľovým džemom

Cuketový perník s marhuľovým džemom – recept od šikovnej @michliko

> cca 20×30 forma
🥒 160g cuketa (osupana, bez jadierok, nastruhana na jemno, nezmykat!)
🥚 1 vajce
🤎 120g trstninovy cukor
🥛 100ml mlieko
🍚 160g hladka spaldova muka
🤎 1PL kakao (cca 20g)
🤎 1 prasok do pernika
👌 Troska skorice
🍑 Marhulovy dzem na potretie
🍫 100g tmava cokolada
🥛 100ml smotana na slahanie

1. Cuketu osupene, zbavime jadierok a nastruhane na jemno (nezbavujeme ju vody!), pridame vajicko a premiesame, pridame cukor a mlieko a vsetko dobre premiesame
2. Muku, kakao, skoricu, prasok do pernika si zmiesame v druhej miske a preosejeme k mokrej zmesy
3. Pecieme v mensom plechu vystlanom papierom na pecenie alebo vysypanom maslom a mukou na 175°C 25′ (testujeme spajlou)
4. Este teply pernik potrieme marhulovym dzemom a polejeme cokoladovou polevou -> smotanu spolu s cokoladou ohrejeme (pozor aby nezovrela) a miesame kym sa cokolada uplne rozpusti, mozeme posypat struhanym kokosom alebo nasekanymi lieskovcami 🤗